蔓越莓粉是将蔓越莓晒干或烘干后磨成的粉。常见的功效与作用有增进食欲、促进消化、改善皮肤、提高心血管功能、抗氧化等。禁忌有过敏性体质不能用、急性胃肠炎人群禁用、高钾血症患者禁用、糖尿病患者禁用、慢性肾炎患者禁用等。
一、功效与作用
1、增进食欲：蔓越莓粉颜色呈现鲜红色或粉红色，而且口感酸甜，能够刺激食欲，激起人们进食的欲望。
2、促进消化：蔓越莓粉中含有丰富的水溶性膳食纤维，能够促进消化液分泌，提高肠胃蠕动功能，使消化功能提高。
3、改善皮肤：维生素A、维生素C、维生素E等营养元素含量比较高，可以提高皮肤纤维的弹性，同时减少胶原蛋白流失，使皮肤比较光滑、细腻。
4、提高心血管功能：蔓越莓粉含有多种维生素、多酚类化合物，能够清除血液中的自由基，促进血管损伤修复。还可以调节血压、减少血液中的脂质，延缓血管狭窄、堵塞进程，提高心脏供血量，使心血管功能提高。
5、抗氧化：蔓越莓粉中含有多种天然抗氧化剂，比如维生素C、花青素、胡萝卜素等，能够减少自由基的形成、降低自由基的活性，起到比较好的抗氧化作用，使免疫功能保持正常。
二、禁忌
1、过敏性体质不能用：蔓越莓粉营养比较丰富，对于过敏性体质的人群盲目食用可能会诱发皮肤过敏症状，比如瘙痒、出疹等，或肠道过敏症状，比如恶心、呕吐等，所以需要禁用。
2、急性胃肠炎人群禁用：蔓越莓粉膳食纤维含量比较丰富，患者感染沙门氏菌、副溶血弧菌等病原体出现急性胃肠炎，伴有明显腹泻、呕吐时需要禁用，容易导致肠道蠕动速度加快，使腹痛、腹泻进一步加重。
3、高钾血症患者禁用：蔓越莓粉的钾含量比较高，进入人体后能够促使血钾水平升高。对于患有高钾血症的患者需要禁用，容易造成病情急性发作或者恢复不良。
4、糖尿病患者禁用：蔓越莓粉的糖含量比较高，食用后容易造成血糖快速升高，导致糖尿病患者的多饮、多食、多尿等症状加重，所以也不建议该类人群食用。
5、慢性肾炎患者禁用：慢性肾炎会导致肾脏代谢、过滤水分、电解质的功能下降。蔓越莓粉具有促进尿酸代谢的作用，容易造成肾脏代谢负担加重，使肾损伤进程加快，因此需要禁用。
蔓越莓粉虽然多作为食物进行添加，但是患者体质比较特殊时，食用前还需要先到医院咨询医生。
