野米属于寒性食物，有较高的营养成分。

野米并不是野生的大米，是草本植物菰的种子，又叫菰米。野米属寒性，味甘微苦，外观色泽黑亮，形似木梭状，食用无需打磨掉外壳。其有较高的营养价值，蛋白质含量高于白米，热量又低于糙米，食用后不易引发肥胖，并且还含有丰富的膳食纤维、钙、维生素、叶酸等成分，可为人体提供多重营养，被誉为“米中之王”。野米外壳比较硬，可提前泡至隔夜再使用，一般可通过煲汤、煮粥等方法进行食用，有较好排毒、滋阴补肾等的功效。久病体虚患者宜适量食用，可增强体质。

野米性微凉，不宜与浓茶一起食用，避免引起不良反应。若食用野米后出现不适症状，及时就医诊治。

（责编：苏雅婷 ）