脑梗即脑梗死，脑梗死的人群一般可以吃凉皮。

脑梗死的人群在治疗以及恢复期间应给予低盐、低脂的饮食。凉皮是由面粉制作而成的一种食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养成分，在调拌的过程中，会加入油、盐、醋等调味品。脑梗死的人在夏季时吃凉皮，不仅可以起到开胃的作用，还能够补充营养，并不会对后期的康复治疗以及身体的恢复造成影响。

脑梗死的人群在日常生活当中应尽量以营养丰富，且易消化的食物为主，对于存在吞咽困难以及饮水呛咳的人群，应注意给予流质的饮食。生活当中还需要多观察病情的变化，并遵从医嘱定期复查。

（责编：苏雅婷 ）