田螺淡白清甜，风味独特，是许多人的宵夜挚爱。但是不少田螺中可能含有寄生虫，这就需要人们在食用时多加警惕。近日，广东深圳就有一位市民在夜宵嗦螺后，出现头痛、发热、神志淡漠、反应迟钝等症状，到医院检查后，确诊其脑部感染了广州管圆线虫。据报道，广州管圆线虫中间宿主有褐云玛瑙螺、福寿螺、蛞蝓等，如果食用未煮熟的藏有它幼虫的螺肉，幼虫就会寄生在脑部中枢神经系统。经过医护人员精心治疗及护理，该市民度过危险期病情逐步好转，顺利出院。
易发生寄生虫感染的食物有哪些？
1、牛蛙
田鸡、牛蛙等蛙类食品，因肉质鲜美、营养丰富，也一直为人们所喜欢，但许多时候，一些非养殖的蛙，一般生长环境较差，身上有大量寄生虫，如果处理不当或者没有烹饪到位，误食后就会进入到我们的体内，而普通的高温或者酒水是很难将寄生虫杀死的。建议食用人工养殖的蛙，同时要用较高温的方式反复彻底煮熟煮透方可食用。
2、田螺
如前文所示，田螺中也是许多寄生虫存在的，如果没有将田螺处理干净或者吃了半熟的田螺，食用后也会发生寄生虫感染。
3、甲鱼
甲鱼经常被用来炖汤食用，但是处理起来比较复杂，而且烹饪时间也较长，如果不会处理，建议到有干净卫生正规的饭店食用，避免寄生虫感染。
4、螃蟹
很快就到螃蟹季，正是蟹美膏肥的时候。近年来，生腌美食也开始风靡，许多人也喜欢上了生腌螃蟹。但需要注意的是，螃蟹内可能藏有许多肺吸虫，经常食用生腌的螃蟹，可能会寄生虫就会进入体内进行感染繁殖
5、小龙虾
这个也是人们宵夜中经常出现的视频了，其实小龙虾也是生活在一些沼泽和淤泥里，那么这些水域可能也会让寄生虫大量的繁殖，所以在吃小龙虾之前，一定也要将小龙虾处理干净之后再食用，不然寄生虫进入人体后，会在我们的肺部进行虫卵繁殖。
除此之外，还有一些常见的蔬果类的食物，比如菱角、马蹄等也存在寄生虫，一定要注意煮熟后才可食用。
感染寄生虫后有什么症状？
1、胃肠功能紊乱：大多数人感染寄生虫都是通过饮食途径，寄生虫就多寄生于肠道内，患者会出现腹痛、腹泻、乏力、消瘦、恶心、呕吐、便秘、肛门瘙痒等。
2、发热、畏寒：通常会有一段时间的潜伏期，早期阶段患者可能会出现发热，一般是以低热为主，少数患者也可出现高热的症状。
3、头痛、头晕：如果寄生虫侵犯了中枢系统，疾病可能会发展到严重的程度，侵犯中枢神经系统，导致头晕的症状。
此外，如果寄生虫侵犯肺部，患者可出现喘息、咳嗽、胸痛、咳血、咳痰等症状。
温馨提示：平时要养成良好的饮食习惯，做到饭前、饭后洗手，出现腹痛、腹泻等不适的情况，一定要在医生的指导下进行治疗。
