饭后15分钟血糖临床意义不大，通常可参考餐后1小时血糖值，即小于11.1mmol/L，血糖值波动在6.7~11.1mmol/L是正常。
正常情况下，进餐后10分钟左右血糖水平会随着食物中碳水化合物、葡萄糖等物质吸收逐渐升高，体内的血糖在进食后2小时内会达到较高的水平，饭后15分钟还不到1个小时，血糖值可参考餐后1小时的血糖值，一般不超出6.7~11.1mmol/L这个范围就属于正常。如果血糖值超出正常范围，则属于血糖偏高。
如果饭后15分钟血糖值偏高于正常范围，要及时在医生指导下监测血糖水平，保持低糖、低脂饮食，必要时遵医嘱服用盐酸二甲双胍肠溶片、格列美脲片等药物降低血糖。
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