便秘的人一般能吃葛根粉，但建议适量吃。葛根粉是从葛根藤的块根中提取出的淀粉，具有生津止咳、解热除烦、健脾养胃等功效。

葛根粉中的不溶性膳食纤维比较丰富，而且在食用的时候需要加入充分的水，因此不但能促进肠道蠕动，使粪便质地比较蓬松，同时也能够增加粪便的含水量，使粪便比较软，能较为顺利地排出体外，改善或预防便秘。此外，葛根粉性质偏凉，归胃经，可以起到降胃火的作用，对增强消化功能缓解便秘也有好处。

虽然葛根粉对人体的好处有很多，但胃寒者慎用。盲目食用葛根粉出现不适后，要及时到医院就诊、治疗。

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