糖尿病人不能吃银耳的主要原因在于银耳当中含糖量较高,食用后不利于自身血糖的控制。
银耳属于生活中的一种常见食物,具有较好的保健功能。虽然银耳营养成分丰富,含有蛋白质、脂肪、矿物质、氨基酸等营养物质,但同时银耳当中的含糖量是比较高的,包含有杂多糖、胞外多糖、胞壁多糖等成分,吃了之后很容易引起血糖波动,不利于血糖的控制。此外,银耳通常需要和莲子、红枣等食材一起烹饪,过程当中还会加入糖进行调味,所以对糖尿病人来说是不建议食用的。
糖尿病患者生活中应定时定量摄入食物,以新鲜蔬菜、鱼肉、谷类食物为主。生活中应定期监测血糖,如果出现了异常升高现象,需要尽快就医处理。