咖喱升糖指数并不是很高，可适量食用。

升糖指数指的是食物的血糖生成指数，属于一种生理学参数，代表的是一种食物升高血糖的效应与葡萄糖升高血糖效应的比值。咖喱的升糖指数在41左右，属于低升糖指数食物，血糖高人群可以适量吃一些。一般来说，血糖生成指数小于55时为低升糖指数食物，处于55-70之间属于中等升糖指数食物，70以上时属于高升糖指数食物。

除了咖喱之外，常见的低升糖指数食物还包括葡萄、樱桃、馒头、豆腐等，可混合搭配随餐食用。如果控制饮食后血糖仍然处于偏高范围，必要时配合医生使用相应药物进行降糖处理。

（责编：苏雅婷 ）