红薯粉条和面条相比，面条升血糖比较快。
红薯粉条是由红薯淀粉所制成的粉条，其中主要成分是淀粉，升糖指数大概在34.5，属于低升糖指数的食物，所以需要控糖的人群可以将红薯粉条作为配菜，有利于血糖控制。而面条中淀粉的含量要高于红薯粉条，其中所含淀粉进入体内后，很容易被分解成为葡萄糖，被身体消化以及吸收，促使血糖短时间内升高，所以不适合控糖的人吃。
血糖偏高以及控糖的人在日常生活中可以多吃一些升糖指数比较低的食物，比如玉米、荞麦面、燕麦等，并配合新鲜蔬菜、水果等，补充体内所需营养，同时还要定期到医院完善血糖监测，密切监测血糖变化。
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