手指甲周围起皮干裂可能缺水、缺维生素C、缺蛋白质等。

1、缺水：如平时摄入的水分较少，导致身体处在缺水状态，引起皮肤干燥等情况。如指甲部位的皮肤过于干燥，无法满足指甲的水分需求，引起干燥、起皮、开裂等情况。建议注意水分的补充，保证身体有充足的水分，必要时可遵医嘱使用尿素软膏、蛇油膏、维生素E乳膏等药物，能够减轻指甲干裂表现。

2、缺维生素C：人体的指甲周围存在较多的微血管，体内一旦缺乏维生素C，导致血液浓度升高，无法通过细小血管为指甲输送营养，影响指甲周围皮肤的血液流通，引起开裂、脱皮等情况。平时可摄入橙子、柑橘、苹果等维生素C含量较丰富的食物，平时注意指甲部位的卫生，加强相应的护理工作。

3、缺蛋白质：如身体内部的蛋白质营养素缺乏，无法为指甲皮肤提供充足的蛋白质及氨基酸等营养素，影响修复功能，容易产生干燥、皮肤开裂等症状。建议合理补充蛋白质类食物，比如豆腐脑、鸡蛋、牛奶等，均有利于蛋白质补充，在身体状况良好时适当进行户外锻炼。

此外，还可以是缺油脂类营养素、维生素B等，平时需均衡日常饮食，保证营养均衡，避免进食辛辣及刺激性食物。

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