5月28日，河南驻马店，姚先生称600亩小麦因阴雨天气致使小麦出芽，几乎颗粒无收。据介绍：小麦成熟后不太干，没有及时收割，加上当地连续四天下雨，小麦长出了嫩芽，600亩麦田等于颗粒无收。天气预报说后面两天还要下雨，整个驻马店都是这个情况，如果没有大晴天晾晒农民可能损失惨重。

小麦富含蛋白质、淀粉、维生素b族、钙和钾等营养成分，不仅能给人体补充营养，还能缓解更年期综合症、治疗癔症和防止乳腺癌等。小麦虽然营养又保健，但是对小麦过敏者食用了小麦是会引起小麦依赖运动诱发的过敏性休克的。

那么，食用小麦时要注意什么？

对小麦过敏者忌食：对小麦过敏的人食用小麦后可能引起小麦依赖运动诱发的过敏性休克，这些人群食用小麦后静止的时候不会出现异常，但是一旦运动就会出现皮肤搔痒、呼吸困难、低血压和意识模糊等过敏症状，危害健康。

糖尿病患者少吃：小麦是一种含糖量比较高的杂粮，糖尿病患者过多食用小麦会升高体内血糖，不利病情的稳定和康复。

小麦养生吃法是什么？

小麦糯米粥：准备一百克小麦、一百克糯米、一片陈皮和适量冰糖，首先将小麦和糯米淘洗干净，然后起锅加适量清水大火烧开，之后放入小麦、糯米和陈皮再大火烧开后转中火煮半个钟头，最后加适量冰糖调味就可以吃了。

小麦养生饭：准备适量小麦、大麦、赤小麦、黑米、红米、紫米、糙米、枫叶米、橄榄油和清水，首先用适量清水将八种混合养生米浸泡五个小时，然后将浸泡好的八种混合养生米放入电饭煲并加入2.5倍米量的水和一勺橄榄油，最后通电煮一个小时后再闷十分钟就能食用了。

（责编：戚德富 ）