羊肉补肝还是伤肝，一般需要根据摄入量多少进行判断。

1、补肝：羊肉性温，含有蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸等多种氨基酸及蛋白质和矿物质成分，没有毒性物质，适量吃可促进身体对营养物质的吸收，有助于补益气血、滋养肝肾，不会造成肝细胞受损。

2、伤肝：羊肉属于高热量，高脂肪，高胆固醇食物，如果过多容易引起热量、脂肪、胆固醇在体内大量堆积，需通过身体代谢进行分解后将多余物质排出体外，会使肝脏的代谢负担加重，造成肝细胞受损。

建议根据自身情况合理吃羊肉。如果自身有肝脏疾病，可及时到中医内科就诊，并在医生指导下合理安排饮食，减少肝脏受损。

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