正直“五一”小长假，淄博文旅官方表示，北京南站到山东淄博的五一火车票开售不到一分钟售罄，预计“五一”超12万人会前往淄博，旅游订单增长超2000%。淄博烧烤热度不减，不少店主陷入了“甜蜜的烦恼”，还有店主为了劝退游客，竟自己刷差评，据了解，该烧烤店老板为了清闲点，自己给自己刷了17个差评，但是被系统判定为恶意差评，删除了。网友评论，“不要躺平，继续干活！”

淄博烧烤走红网络，不少人淄博没去成，在家也迷上烧烤了，那么如何吃烧烤更健康？

1、搭配蔬菜

吃烤肉时应搭配新鲜蔬果，因为新鲜蔬果中含有的膳食纤维能吸附杂环胺，降低杂环胺活性。也可以搭配大蒜，因为大蒜素能抑制多种病原微生物。

2、多选择瘦肉

肉越肥，烧烤过程中产生的致癌物质就越多，因此不能选择太肥的肉。鸡肉、鱼肉、瘦肉和虾肉是不错的选择，吃之前用吸油纸，能去除食物表面上的油。

3、控制主食摄入

大多数烧烤店提供炒面和烤饼等，热量较高，造成身体肥胖，不妨选择土豆片、玉米或面包片等。

4、不能刷太多酱

虽然酱料能提香，不过却会增加肉中的含盐量，所以吃之前少刷酱。肉类必须彻底煮熟煮透后再吃，以免受到细菌感染又或是感染寄生虫。

5、去掉烤焦的一部分

烤焦的食物致癌物含量是最高的，含有太多苯并芘，所以吃烤肉时应去除烤焦的一部分。另外，串肉用的竹签熏的都是灰末，吃之前必须用纸巾擦拭干净。

6、尽量选择电烤

明火烧烤易产生致癌物质，所以应更改为天然气炉烤或电烤。加热时间不能太长，烧烤过程中勤翻动，这样能使得肉表面均匀受热，防止局部温度太高。

（责编：家庭医生在线 ）