近日，河南一网友在短视频平台上传了一则视频：母亲爬上榆钱树摘榆钱，王先生在树下喊都喊不下来。视频显示，老人爬上了一棵比电线杆还高的榆钱树，正在摘榆钱，树边还立着一把梯子。不少网友在揪心之余也表示非常佩服和羡慕，称自己20多岁都爬不上去树，平时在地面上站5小时都费劲，更别说在树上了。

榆钱算是春季上市比较晚的食材，对于物资匮乏的年代，是哄饱肚皮的食物，而今却是人间美味。榆钱口味清淡并且富含膳食纤维和多种矿物质，可以促进肠道蠕动，同时将胆固醇排出体外。

春天的百花香里少不了榆钱的甜，撸一把新鲜的榆钱生吃或者蒸榆钱饭，最有春天的味道。嫩绿的榆钱太嫩，只有一包水；深绿的榆钱太老，有一股苦涩味儿；只有粉绿的榆钱积累了大量的糖分，滋味最甜美。蒸榆钱是最传统、正宗的吃法，将采摘的新鲜榆钱去蒂择洗干净，用面粉拌匀，上笼屉大火蒸5分钟，加蒜泥、香油等拌一下，就可以开吃啦。榆钱在蒜汁的烘托下更鲜香。此外，榆钱粥、榆钱窝窝头、榆钱炒蛋都是不错的选择。

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