台当局为蛋荒问题道歉 蛋价追平历史高点 据中时新闻网、TVBS新闻网等台媒22日报道，台湾的鸡蛋产地价、零售价均已涨到历史新高，许多地方更出现买不到蛋的情况。
那如何作为一个精明的消费者可以选购优质的鲜蛋呢？
良质鲜蛋眼看：蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。
手摸：蛋壳粗糙，重量适当。
耳听：蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。
鼻嗅：轻微生石灰味。
一类次质鲜蛋眼看：蛋壳有裂纹，蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。
手摸：蛋壳有裂纹、或破损，手摸有光滑感。
耳听：蛋碰击发出哑声（裂纹蛋），手播动时内容物有流动感。
鼻嗅：轻微生石灰味或轻度霉味。
二类次质鲜蛋眼看：蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。
手摸：蛋壳破碎，蛋白流出，重量轻
耳听：蛋碰击发出哑声（裂纹蛋），手播动时内容物有流动感。
鼻嗅：轻微生石灰味或轻度霉味。
劣质鲜蛋眼看：表面的粉霜脱落，壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样漫出，有较多或较大的霉斑。
手摸：手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。
耳听：蛋相互碰击发出嘎嘎声（孵化蛋）、空空声（水花蛋），手摇有晃动声。
鼻嗅：霉、酸、臭味。
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