5个月前，陈女士（化名）从网上购买了几盒自热火锅，并与女儿以及母亲一起食用，随后，3人均出现了呕吐、发烧、腹泻等症状。送医后，医院诊断其为食物中毒，陈女士母亲及女儿经过治疗后逐渐恢复。但陈女士病情持续恶化，经抢救无效死亡。陈女士丈夫申请了尸检和司法鉴定，鉴定书表示不排除因食用自热火锅导致急性中毒死亡的可能。
食物中毒的症状有哪些？
1、胃痉挛
胃痉挛是肌肉收缩的结果，会引起疼痛，这种症状可能会持续存在。在大多数食物中毒的情况下，胃痉挛可能持续数小时，在此期间，恶心，呕吐和腹泻也很常见。
2、食欲不振
食欲不振是食物中毒的自然反应。吃了导致中毒的食物后，身体可能会在一段时间内拒绝类似食物。人体需要补充能量来抵抗感染，因此找到合适的食物很重要，如大米粥和面包。
3、恶心
恶心通常是食物中毒的最初症状之一。食用有毒的东西后，恶心就会开始，表现为头晕和呕吐的冲动。这种症状有可能在进食后立即出现，但更多时候是在进食数小时后开始。喝水或茶可以缓解这种感觉，吃点东西，比如面包和饼干也可能有助于胃部不适。
4、腹泻
食物中毒的另一个常见症状是腹泻。如同恶心一样，身体正试图从体内排出有毒的物质。尽管这是一种非常令人痛苦的症状，但一定让身体经历这个过程，而不是试图用药物来阻止它。此外，在腹泻期间保持充足的水分至关重要，因为在此过程中人体会消耗大量的水分。
5、虚弱
食物中毒最常见的症状之一是身体虚弱。虚弱是由于腹泻或呕吐引起的脱水导致的，也可能与食物和饮料摄入不足引起的血糖下降有关。食物中毒的很多症状会严重影响日常生活。虚弱通常会持续几天，具体取决于食物中毒的严重程度。想要改善身体虚弱的情况，喝水很重要。如果没有办法改善，请就医。
6、出汗和身体发冷
食物中毒和由此引起的发烧的另一种症状是出汗和身体发冷交替出现，这是对人体自我修复的表现。升高内部温度将有助于消除感染，但可能导致不适，必须补充流失的水分以避免脱水。
7、疲劳
食物中毒的情况下，由于身体努力消除感染会导致疲劳，疲劳也可能由于脱水，休息是最好的恢复方法之一，喝水和补充适当的营养也可以改善疲劳感。
8、发烧
当食用对身体有害的食物并导致食物中毒时，身体会立即进入抗感染模式。除了尝试通过呕吐或腹泻去除该物质外，升高内部温度还有助于杀死细菌。在这个阶段，休息和保持水分是最好的步骤，冷敷也可以使身体冷却。这种症状应该很快就消失，但如果发烧温度过高，要去医院以得到及时的治疗。
食物中毒的症状可能在使用食物后数小时或数天出现。每个人对于食物中毒的反应和症状都是不一样的，这取决于摄入的毒素和细菌，以及每个人不同的免疫力。对于比较严重的食物中毒症状，一定要及时就医。
