最近，“辣条一哥”卫龙公布了近期的业绩，数据显示，虽然半年卖出了8万吨辣条，但还是亏了2.6亿元。截至2022年6月30日止6个月，卫龙总收入为22.61亿元，净利润亏损2.61亿元。

受原材料价格上涨、“不健康”等标签影响，卫龙主营业务辣条销量减少、毛利率下滑。中国食品产业分析师朱丹蓬看来，卫龙需要增添新品类来完善矩阵，开辟高端化、健康化零食产品布局，摆脱不健康、低端零食的印象。

为什么辣条多吃有危害？

1、生产环境不卫生

小包装的辣条一般售价便宜，5 毛、1 元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及操作上难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。

2、加工方式多为油炸或油浸

当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这是因为辣条采用油浸或油炸的方式加工而成。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来更香。

3、所用油脂品质不易监控

辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是很难得到有效监控的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样的油脂制作的辣条，会增加患癌几率。

4、辣条容易色素超标

让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来染色是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规定，但小作坊着实难以监管。

如何购买辣条

建议市民通过正规渠道购买“辣条”，不要在无证摊贩购买此类产品。购买时，市民应查看包装是否完整，包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容齐全；如有无油脂酸败气味以及油渍渗出问题，切勿购买。

（责编：梁绮琪 ）