黄皮嘌呤含量并不高，通常属于低嘌呤的食物。
嘌呤是一种化合物，存在于人体和食物中，在体内代谢后会形成尿酸，尿酸过多时可能会导致高尿酸血症、痛风等疾病。黄皮中含有丰富的果糖、维生素、膳食纤维等营养元素，并不会导致血尿酸升高，也不会诱发痛风发作，所以尿酸高的患者是可以适量吃黄皮的。但若是用黄皮泡酒，则不能吃，因为酒中的嘌呤含量相对来说比较高，患者吃后可能会导致血尿酸升高，导致痛风发作。
除了黄皮外，尿酸高的患者还可以吃猕猴桃、西瓜、西红柿等食物，但应避免食用动物内脏、海鲜、老火汤等嘌呤含量较高的食物，期间还要多喝水，建议每日饮水量在2000ML以上。
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