长时间吃胆固醇含量高的食物、脂肪含量高的食物可能会得胆结石。

胆结石是指胆囊和胆管内有结石形成，属于常见的一种胆道疾病。胆结石的病因比较复杂，在临床上多种因素，均有可能会导致胆结石的发生，如长时间吃胆固醇含量高和脂肪含量高的食物，包括肥肉、动物肝脏、动物血液等，可能会导致较多的胆固醇溶于胆汁当中。但胆固醇不溶于水，当肝脏分泌较多的胆固醇时，胆汁如果无法将其溶解多出的胆固醇，可能会形成固体颗粒，增加得胆结石的几率。

为预防胆结石的发生，在日常的生活当中，需要养成良好的饮食习惯，保持合理的饮食搭配，多吃富含膳食纤维的食物。

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