苦肠吃多了对身体可能有引起肠胃不适、增加嘌呤含量、诱发血栓形成等影响。

1、肠胃不适：苦肠的清洗难度比较大，若吃的苦肠不干净容易导致肠胃出现炎症反应，而且苦肠不容易消化，吃多了还会加重对胃肠道的蠕动负担，引起腹痛、腹泻、消化不良等肠胃不适。

2、增加嘌呤含量：苦肠吃多了增加中嘌呤的含量是比较高的，如果吃的量过多就会导致体内嘌呤含量增高，引起嘌呤代谢紊乱，诱发痛风；若本身就患有痛风，吃了苦肠之后可能会加重病情。

3、诱发血栓形成：苦肠内胆固醇含量较高，如果苦肠吃多了会使体内胆固醇含量增高时，容易导致外周血液中甘油三酯的分泌量增多，诱发血栓的形成。

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