多吃胆固醇高的食物易生高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑梗死等疾病。

1、高血压：如果多吃胆固醇高的食物，会增加机体的胆固醇含量，长期吃可能会引起动脉粥样硬化，影响动脉的弹性，诱发高血压。

2、冠状动脉粥样硬化性心脏病：如果多吃胆固醇高的食物，胆固醇可能会在冠状动脉壁上发生脂质沉积，从而导致冠状动脉逐渐变窄，影响到心脏的正常供血、供氧，诱发冠状动脉粥样硬化性心脏病。

3、脑梗死：患者多吃胆固醇高的食物，如果胆固醇在脑血管内膜发生沉积，则有可能会逐渐形成斑块。当斑块堵塞血管，影响到正常的血液供应时，则会导致脑细胞缺血性坏死，出现脑梗死。

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