骨折能吃香椿，但需要注意适量即可。

骨折是指骨的完整性和连续性中断，其发病原因主要与直接暴力作用或间接暴力作用有关，患者的典型症状表现为骨折部位疼痛、肿胀、瘀斑或发生功能障碍。通常在疾病发生时，其饮食方面建议多吃富含高蛋白以及维生素的食物，如瘦肉类、蛋类、豆制品类以及新鲜的蔬菜水果等。而香椿是生活中比较常见的一种蔬菜，其中含有人体所需的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等营养元素，如果骨折期间适当的吃香椿，能够有效补充身体的营养物质，有利于骨折部位恢复。

但由于骨折的患者其饮食需要多元化，所以建议适量吃即可，同时还要添加其他有营养的食物，尽量保证机体营养均衡，才有利于身体健康。

（责编：苏雅婷 ）