姜是很常见的一种驱寒食物，用姜煮水可以驱寒，减轻寒症导致的腹泻、呕吐等症状，煮姜水分为以下几个步骤。

第1步准备好食材：

选择带皮的生姜，并且将生姜清洗干净后切成片状或者丝状，再根据姜的数量准备好适量的清水。

第2步上火熬煮：

将生姜片或者生姜丝放入清水中，大火烧开后转为中小火，熬煮15~20分钟让姜充分融入到清水当中。

第3步加糖：

熬煮后的姜水倒在碗中或者杯中并且放入适量冰糖，用筷子搅拌后晾凉即可饮用。注意姜水在温度50℃左右就可以饮用，不要等完全凉透了再饮用，这样驱寒的作用会下降。

熬姜水一般要选择表皮没有裂口、颜色鲜艳、外形饱满的新鲜生姜，有皱纹、表皮发干发黑的生姜不要选择。另外因为姜皮中有较多成分，在熬姜时可以带皮一起熬煮，避免生姜的营养成分流失。此外注意生姜煮水只适合体寒者饮用，若身体上火有相关症状，如头痛、喉咙疼痛等不能饮用，避免加重症状。

（责编：黄昕晨 ）