土豆之所以能够辅助减肥，是因为土豆当中的淀粉大多是多糖类，进入人体之后所产生的热量并不多，一般不会对减肥效果产生不利的影响，而且适当的吃土豆对人体还有不少其他的好处。

1、辅助减肥。土豆当中只含有0.1%的脂肪，用土豆代替一部分主食，能够减少脂肪的摄入量，对减肥有一定的辅助作用。

2、抗衰老。土豆当中有比较多的维生素B1、维生素B2、维生素B6以及优质的纤维素，此外还含有氨基酸、蛋白质以及脂肪等多种营养元素，这些营养素都是人体所必需的营养成分，能够促使皮肤变得更加紧致，从而辅助抗衰老。

3、调整体质。土豆当中的钾元素含量比较多，能够辅助改善肌肉无力和食欲不振，另外土豆当中的蛋白质以及维生素B族也比较丰富，对增强身体素质有一定的帮助。

4、改善情绪。土豆当中的维生素C含量比较丰富，这是一种不错的抗氧化剂，对缓解不良情绪有一定的帮助，因此经常抑郁或者紧张的人可以适当的吃些土豆。

（责编：曾德萍 ）