白芸豆的功效与作用减肥分为以下几点：

1、热量低：每100克白芸豆中热量达到300大卡左右，跟同等量的米饭和馒头相比，热量比较低，适量摄入并不会造成肥胖。

2、含蛋白质：白芸豆中含有芸豆蛋白，这属于天然的淀粉酶抑制剂，此类物质能阻断碳水化合物，避免转化成葡萄糖，帮助减肥和稳定血糖。

3、含膳食纤维：白芸豆中含有丰富的膳食纤维，进入体内后吸水膨胀，在胃肠道中占据一定空间，能产生比较强的饱腹感，减少其他食物摄入，帮助控制热量。膳食纤维也能软化大便，促进胃肠道蠕动，帮助排除体内毒素和代谢废物，减轻肠道负担，辅助减肥。

4、含B族维生素：白芸豆中含有B族维生素，能促进新陈代谢，可燃烧体内多余脂肪，避免脂肪在体内堆积，辅助减肥。

虽然白芸豆有减肥效果，但也不能光吃白扁豆，以免造成营养不良和营养不均，因而搭配着新鲜蔬果和其他食物。同时还需增加运动量，促进脂肪燃烧。

（责编：余雅婷 ）