大豆蛋白质含量高，而且蚕豆的碳水化合物含量很高，而且大豆中的糖，多为膳食纤维和可溶性糖，几乎不含淀粉或微量。而且蚕豆(杂豆)中的糖，淀粉含量高于黄豆。而且蚕豆(杂豆)中的糖，淀粉含量高于大豆。大豆的营养价值高于蚕豆。数据：蚕豆升糖指数高于黄豆。从以上数据可以看出，新鲜黄豆和蚕豆之间的指数差距不大，而干蚕豆高于黄豆。

妊娠期糖尿病患者可以吃苞米。玉米属于正餐。多吃玉米、小米、荞麦、燕麦，而非大米、面粉，对妊娠糖尿病女士非常有益。玉米的升糖指数没有一般特制苞米高，还含有大量的膳食纤维，令人有饱腹感。身患妊娠期糖尿病的女性最好一天吃一次杂粮和粗粮。这类食物升糖指数低，富含膳食纤维，还能够减轻孕期引起的便秘。糖尿病患者必须精确测算每日热量。用杂粮和粗粮取代大米，很容易控制自己的饮食。如果吃大米和面粉，必须控制饮食，必须极强的自律性。可是吃杂粮，由于膳食纤维丰富，饱腹感强，能够不自觉地控制自己的饮食合格，非常有益。

吃粗粮本质上不会降低血糖，但是吃粗粮对糖尿病患者有好处。粗粮作为主食，升糖指数远低于馒头、面条等。糖尿病患者应减少主食摄入，多吃粗粮主食，如全麦面包、荞麦面等。粗粮中的膳食纤维可以延缓人体对葡萄糖的吸收，增加饱腹感，有利于控制血糖。此外，粗粮中含有铁、硒、钾、钙、维生素等微量元素E、富含镁、锌、叶酸、生物类黄酮，对身体有益。