减肥水煮菜可选择的菜类有芹菜、白萝卜、苦瓜、冬瓜等。
1、芹菜:100克芹菜热量仅16大卡左右,膳食纤维达到1.6克,属于典型的低热量、高纤维、含水量高的食材,比较适合减肥者。芹菜中也含有丰富的钙铁磷和B族维生素,尤其是芹菜叶中含有丰富的维生素A和C以及E,所以水煮芹菜时不能去除茎和叶。
2、白萝卜:100克白萝卜热量约13大卡,含有天然的芥子油和胆碱类物质,适量吃能加快脂肪分解速度,促进新陈代谢,辅助减肥。
3、苦瓜:100克苦瓜中热量达到22大卡左右,膳食纤维达到1.4克,属于低热量、高纤维的蔬菜。苦瓜中含有大量钾,能帮助排除体内的钠,消除水肿,有效抑制脂肪吸收。
4、冬瓜:冬瓜热量比较低,100克冬瓜热量约9大卡左右,脂肪含量为0。冬瓜中含有丙醇二酸以及葫芦巴碱,这两种物质能促进新陈代谢,阻碍糖类转化成脂肪;冬瓜也具有利尿效果,帮助消除水肿。