甜玉米和糯玉米哪个减肥效果好
通常吃甜玉米比吃糯玉米对减肥的效果会稍好一些，其实吃甜玉米或糯玉米都有利于减肥，但都不宜过量食用，以免影响减肥效果。
1、糯玉米比甜玉米的热量稍高：甜玉米与糯玉米是不同品种的玉米，糯玉米含有的淀粉量比较高，而甜玉米含有糖分量比较高，总的来说，糯玉米的热量比甜玉米的热量高一些。
2、甜玉米相对适合减肥：因此，吃甜玉米比糯玉米相对来说更适合减肥。中含有的淀粉相当高，更容易被人体消化吸收以及升高血糖。虽然甜玉米比较甜，但是碳水化合物含量只有17.8g。另外，甜玉米虽然淀粉高，但这种直链淀粉比支链淀粉的消化吸收速度会更慢一些，不容易升糖。因此，吃甜玉米比糯玉米相对来说更适合减肥。
3、甜玉米的营养丰富一些：甜玉米含有的维生素、蛋白质的量会更高一些。另外，甜玉米还含有糯玉米没有一些营养成分，比如胡萝卜素、叶酸、矿物质等。
建议减肥期间的人，不管是吃甜玉米还是糯玉米，都要控制量，不宜一次食用过多。另外，最好是采取新鲜蒸玉米的烹饪方式，这样才能尽量保全营养不流失。
笤帚糜子是吉林省特有农产品之一，糜子的一种，属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜。生育期短，耐旱、耐瘠薄。糜子碾成米，称之为黄米，或小米。蛋白质含量12%左右，最高可达14%以上；淀粉含量70%左右，其中糯性品种为67.6%，粳性品种为72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低，优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%~12.7%，平均为7.5%；脂肪含量3.6%，此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。
淀粉是大米的主要成分。但淀粉也分为两类：一类是直链淀粉。直链淀粉消化缓慢，进食后血糖浓度缓慢升高；另一种是支链淀粉，消化速度快，进食后血糖迅速升高。对于糖尿病患者或高血糖人群来说，低分支淀粉成分有利于控制血糖。同时，由于支链淀粉水溶性强，直链淀粉水溶性弱，许多支链淀粉支链淀粉会通过不断的水漂白过滤掉，然后剩下低（糖指数）的直链淀粉。这样，大米的糖含量会下降很多。所以如果是食材中所含的淀粉是支链淀粉，吃了血糖就会迅速升高。
淀粉是大米的主要成分。但淀粉也分为两类：一类是直链淀粉。直链淀粉消化缓慢，进食后血糖浓度缓慢升高；另一种是支链淀粉，消化速度快，进食后血糖迅速升高。对于糖尿病患者或高血糖人群来说，低分支淀粉成分有利于控制血糖。同时，由于支链淀粉水溶性强，直链淀粉水溶性弱，许多支链淀粉支链淀粉会通过不断的水漂白过滤掉，然后剩下低（糖指数）的直链淀粉。这样，大米的糖含量会下降很多。所以如果是食材中所含的淀粉是支链淀粉，吃了血糖就会迅速升高。
