减肥的最佳碳水食物表
减肥期间要吃优质碳水，推荐吃以下几种碳水食物：
1、玉米：玉米热量低，每100克玉米当中含有106大卡的热量。相对于糯玉米，甜玉米更具减肥优势，可以适当的吃些甜玉米。
2、紫薯：紫薯属于粗粮，每100克紫薯当中仅有70卡左右的热量。重点是含有三克的纤维素，有利于减肥。
3、土豆：土豆的热量也很低，每100克土豆当中还有81千卡的热量。建议大家水煮或者清蒸土豆，不要吃炸土豆，尤其是炸薯条。
4、豌豆：豌豆属于豆类食物，每100克豌豆当中仅有23大卡的热量。蛋白质含量丰富，B族维生素含量也很高，适合在减肥期间吃。
5、小米：小米也属于优质的碳水食物，蛋白质含量丰富，还具有养胃的功效。减肥期间可以喝小米粥，不过不能喝太多，要适量。
6、糙米：糙米相对于大米来说，碳水化合物含量低，纤维素含量高，饱腹感更强，把大米和糙米混合在一起蒸米饭，能够达到口感和减肥上的平衡。
碳水化合物是指的以碳氢氧元素组成的化合物，主要为人体提供能量，以碳水化合物为主的食品主要包括各种糖果，白糖，葡萄糖，淀粉等。以淀粉为主的食品则主要是指大米，玉米和面粉等，另外小米，高粱中的含量也比较高。蔬菜中的碳水化合物则多以纤维素为主，纤维素虽然也属于碳水化合物，但因为人体不能消化和吸收，所以通常不算热能食品。
碳水化合物是人类所需的三大营养物质之一，是最廉价的营养素，存在于食物中。存在食物中的碳水化合物有两种，一种是人可以吸收利用的单糖、双糖、多糖，还有一种不能被人体利用的纤维素。碳水化合物是构成机体的重要物质，能够为人提供热量、维持大脑功能、提供膳食纤维、调解脂肪代谢。
③饮食结构的合理搭配：在确定总热量后，对三大营养成分(碳水化合物、蛋白质、脂肪)及纤维素进行合理的搭配，目前WHO主张，在总热量限制的前提下，适当放宽碳水化合物的比例，饮食中碳水化合物可占总热量的55%～65%，主要选择复合碳水化合物及富含可溶性食物纤维素的碳水化合物，如豆类、小麦、大米、根茎类、及硬果类等。并提倡高纤维素饮食。这些高纤维素虽属多糖类食品，但产生热量很低，对胰岛素的分泌几乎无作用，高纤维素饮食可通过延缓和减少葡萄糖在肠道的吸收，缓解和减轻胰岛素抵抗，增加胰岛素敏感性，同时降低血脂及减肥。
