甘蓝粉的副作用是可能会导致患者出现腹泻症状。

甘蓝粉中含有丰富的维生素、矿物质以及优质蛋白，能够为人体提供充足的营养，增强人体免疫力，减少其他疾病发生的几率。其中还含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，因此可能会导致腹泻。体质较为虚弱且常年有腹泻症状的患者，如果食用甘蓝粉就可能会导致腹泻症状进一步加重。

另外，由于甘蓝粉中还含有大量的维生素C，所以在平时服用时，一定要避免与虾同食，虾中的蛋白质等成分一旦与维生素C接触就可能会导致患者出现砷中毒。所以在服用甘蓝粉时，应在医生指导下服用。

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