孕妇餐后2小时血糖正常值不得超过8.5mmol/L，所以孕妇餐后血糖6.1mmol/L是正常的。

如果孕妇餐后2小时血糖值大于8.5mmol/L，可能会增加孕妇难产、流产等情况的发生，需要完善糖耐量试验，及时就医治疗。患者可以在医生指导下使用胰岛素等降血糖药物维持血糖水平，并在日常生活中避免食用高糖的食物，比如蛋糕、西瓜等，餐后可以适当运动，促进糖分代谢，降低血糖水平。

如果孕妇出现头晕、食欲不振的情况，说明可能为低血糖，需要及时补充营养，提高血糖水平，比如食用糖果、葡萄糖口服液等。

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