吃肉减肥原理
吃肉减肥的原因有以下两个：
1、减少能量摄入：各种瘦肉中的蛋白质较高，蛋白质、脂肪、碳水化合物是身体三大供能营养素。从帮助身体提供能量的角度上来讲，脂肪所提供的能量是最多的，其次是碳水化合物，最后是蛋白质。所以减肥期间多吃富含蛋白质的瘦肉，可以减少能量摄入。
2、增大能量消耗：吃肉除了可以减少能量摄入外，身体能量消耗主要有以下几个途径，基础代谢、还有身体活动以及食物的特殊动力作用。富含蛋白质的肉类可以在食物的特殊动力作用下加大能量消耗，让身体能量减少，起到有效的减肥效果。
但注意减肥期间吃肉也要注意避免食用过多，此外其他食物也要适当食用，保持营养多样化。如富含钙的牛奶以及豆制品、维生素矿物质较多的瓜果蔬菜等。可以通过计算身体所需要的能量来控制每天食物的进食量，满足身体所需，避免能量热量摄取过多。
计算碳水化合物、脂肪、蛋白质的量 按碳水化合物占50％～60％，脂肪占25％，蛋白质占15％，1克糖和1克蛋白质均产4千卡能量，1克脂肪产９千卡，由此换算成产热营养素的克数，如上例计算出某男每日所需的总能量是1９50千卡，则每天需： 碳水化合物为1９50×60％÷4＝2９2.5克； 蛋白质为1９50×15％÷4＝73克； 脂肪为1９50×25％÷９＝54克。
蛋白质食物是生活的必需品。身体所需的成分主要包括糖、蛋白质和脂肪。蛋白质是糖。你通常吃的米饭和白面条都是蛋白质食物。蛋白质食物可以为身体提供必要的动能。每天身体所需的热量大约是千卡，其中热量是由蛋白质类食物提供的，所以要注意蛋白质类食物。不过，要达到减肥的目的，可以通过减少蛋白质类食物的摄入来减少热量，可以达到减肥的目的。如果有糖尿病，一定要严格控制饮食，减少大米、白面的摄入，这是控制血糖的重要方法。
糖尿病人计算碳水化合物、脂肪、蛋白质的量的方法是：碳水化合物占50％～60％，脂肪占25％，蛋白质占15％，1克糖和1克蛋白质均产4千卡能量，1克脂肪产９千卡，由此将所需总热量换算成产热营养素的克数。
