减肥期间可以吃蚝油，能给身体带来多个好处：

1、热量低：蚝油是由牡蛎制作而成的调味料，100克蚝油中热量近114大卡左右，热量比较低，减肥者烹调食物时可以加入适量蚝油。

2、含氨基酸：蚝油中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，能为身体提供营养。

3、含锌：蚝油的原材料是牡蛎，其中含有丰富的锌。锌元素能促进胰岛素合成，胰岛素维持血糖平衡，在减肥方面扮演着重要角色；锌可刺激胃酸分泌，利于蛋白质消化和吸收；锌元素参与核酸蛋白质代谢，保护DNA，使得细胞新陈代谢在正常水平。

4、增强免疫力：蚝油中含有牛磺酸，牛磺酸进入体内后可跟胆汁酸相结合，共同生成牛黄胆酸，此类物质可抑制脂质吸收，同时也能溶解脂质和胆固醇，起到减肥瘦身效果。

减肥期间应控制耗油使用量，因为其中含有太多钠，摄入太多易造成水钠潴留，导致水肿，一般烹调食物时加入1~2滴蚝油即可。

（责编：余雅婷 ）