一、是减少饮食中的脂肪。人的胖瘦并不仅仅取决于摄入热量的多寡，关键是热量的来源。热量相同的两种食品，一是脂肪丰富的，而另一种则主要是由蛋白质和碳水化合物构成。那么前者更能使人肥胖。其主要原因是脂肪会使人的新陈代谢减慢。研究证明：如果人的肌体将摄入的含418．4焦热量的碳水化合物转变成体内脂肪，将消耗掉96．2焦热量；而将摄入的含同等热量的脂肪转变成体内脂肪，只需消耗12．5焦热量就够了。所以，富含蛋白质、碳水化合物的食品比脂肪含量高的食品更能加快人体的新陈代谢。 二、是选择正确的碳水化合物。并不是所有的碳水化合物都一样比脂肪更能“消耗”热量，如食糖、蜂蜜、小甜饼等单糖制品，则可能成为减肥的破坏者；而多糖食品则是最佳选择，如蔬菜、水果、纯谷类面包和谷类都是多糖食品。 每个减肥的人都常常听到一句话：要提高你的新陈代谢率，代谢率下降了，就会形成易胖难瘦的体质，哪怕吃的东西很少，也瘦不下去。

您好，增加新陈代谢主要有一下食物：
1、香蕉，因为香蕉内含有大量的钾元素，它通过调节体液平衡以提高肌体的新陈代谢水平；
2、牛奶，因为奶中的钙质与其他成分相互作用，增强了肌体的新陈代谢水平，提高了肌体燃烧多余脂肪的速度。含有蛋白质多的食物，比如说鱼、鸡肉、低脂干酪、酸奶、豆类，这是由于摄取足量的蛋白质能够提高肌体的新陈代谢水平；充碳水化合物时，应以含高纤维素者为佳，如各类蔬菜、水果及全麦谷物等，它们都属于碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小，加快体内的新陈代谢。

碳水化合物是人类所需的三大营养物质之一，是最廉价的营养素，存在于食物中。存在食物中的碳水化合物有两种，一种是人可以吸收利用的单糖、双糖、多糖，还有一种不能被人体利用的纤维素。碳水化合物是构成机体的重要物质，能够为人提供热量、维持大脑功能、提供膳食纤维、调解脂肪代谢。