减肥期间可以适量吃猪蹄，因为其中含优质蛋白质、铁、维生素B12等。

1、含优质蛋白质：100克猪蹄中优质蛋白质达到38克，属于高蛋白质食物，吸收率和利用率极高。其中含有人体所必需的8种氨基酸，维持基本的生理活动。蛋白质在体内消化时间长，至少需3~4个小时，饱腹感比较强，同时也能提高运动时能量消耗。

2、含有微量元素：100克猪蹄中钙含量达到97毫克，钾含量达到445毫克，铁含量达到1.3毫克，锌含量达到2.75毫克。这些微量元素能提高基础代谢率，促进脂肪燃烧，起到减肥效果。

3、含B族维生素：猪蹄中含有丰富的维生素，包括维生素B1、B2和B6以及B12，能促进卡路里燃烧。减肥期间应通过清淡方式烹调猪蹄，如清蒸、水煮等，避免油炸或卤，以免热量超标。同时也不能吃太多猪蹄，一周吃100~200克左右即可，万万不可贪多。

（责编：劳敏聪 ）