减肥期间尽量不要吃酸辣粉，其原因分为以下几点：

1.热量高：酸辣粉的主要原料是红薯粉，然后加入各种调料和汤制作而成。其中含有太多碳水化合物、低质量的蛋白质以及脂肪和纤维素。本身红薯粉属于低热量食材，但加入调料和油之后，增加其热量，并不适合减肥者。

2.易造成肥胖：酸辣粉中含有淀粉，摄入太多会使得热量摄入超标，多余热量可转化成脂肪堆积，长久下去可加剧肥胖程度。

3.饱腹感低：虽然酸辣粉能刺激食欲，但饱腹感极低，短短1~2个小时后就感觉到饥饿。同时酸辣粉没有任何营养，吃太多酸辣粉易造成上火。减肥期间不能吃酸辣粉，以免增加体重。若非常喜欢吃，那么应少放油脂和调料，越清淡越好，同时应控制量。

吃酸辣粉时多喝白开水或酸奶，不仅仅缓解辛辣，而且也能解油腻，抑制脂肪合成。还有，煮酸辣粉时可以放入绿叶蔬菜，如油菜、小白菜、芹菜根或黄瓜等。

（责编：劳敏聪 ）