糙米能起到一定的减肥效果，其原因分为以下几点：

1.饱腹感强：糙米是去除外壳的全谷粒，含胚芽、糊粉层以及皮层。由于糙米口感粗硬，吃的时候需细细咀嚼，在胃肠道中消化时间长，能延长饱腹感，减少其他食物摄入。

2.含膳食纤维：糙米中含有丰富的膳食纤维，刺激肠道有益菌繁殖，维持胃肠道蠕动，同时也能软化粪便，缓解便秘问题。膳食纤维也可跟胆汁中胆固醇相结合，减少胆固醇吸收，促进其排出。

3.含多种维生素：糙米中含有丰富的维生素E以及B族维生素，能维持内分泌平衡，加快新陈代谢速度，促进脂肪燃烧，提高减肥效果。虽然糙米适合减肥者，但热量并不低，100克糙米中热量达到348大卡左右，吃多了同样造成肥胖。不能让糙米完全替代米面食，因为长时间吃糙米易造成消化不良，影响铁钙和锌等矿物质吸收。另外，由于糙米质地粗硬，难以被消化，胃肠道不好者应少吃。

（责编：劳敏聪 ）