纯吃方面，选择多吃能量大、能量低的食物和水！胃的容量占了，食物也吃了，而且热量也不高，不长胖！饮食仍然需要科学：控制每日总热量（总热量摄入低于每日总热量摄入），确保营养摄入平衡（糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、营养、膳食纤维）科学分配蛋白质(蛋白质(和脂肪(多吃蔬菜和水果和其他富含膳食纤维的成分，更多的锻炼，戒烟限制饮酒，这是营养健康不是脂肪饮食结构！

您好(
1) 控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。
　　(2) 供给适量的碳水化合物。目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60%左右，每日进食量可在250克～300克，肥胖应在150克～200克。谷类是日常生活中热能的主要来源，每50克的米或白面供给碳水化合物约38克。其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定数量的碳水化合物。莜麦、燕麦片、荞麦面、玉米渣、绿豆、海带等均有降低血糖的功能。现在市场上经常可以看到“无糖食品”，“低糖食品”等，有些病人在食用这些食品后，不但没有好转，反而血糖上升。这是由于人们对“低糖”和“无糖”的误解。认为这些食品不含糖，而放松对饮食的控制，致使部分病人无限制的摄入这类食品，使血糖升高。事实上低糖食品是指食品中蔗糖含量低，而无糖食品指的是食品中不含蔗糖，但是这些食品都是由淀粉所组成，当人们吃进淀粉食品后，可转变成葡萄糖而被人体吸收，所以也应控制这类食品。
　　(3) 供给充足的食物纤维。流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维具有吸水性，能够改变食物在胃肠道传送时间，因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。膳食中应吃一些蔬菜、麦麸、豆及整谷。膳食纤维具有降解细菌的作用，在食用粗纤维食品后，能够在大肠分解多糖，产生短链脂肪酸及细菌代谢物，并能增加大粪便容积，这类膳食纤维属于多糖类。果胶和粘胶能够保持水分，膨胀肠内容物，增加粘性，减速胃排空和营养素的吸收，增加胆酸的排泄，放慢小肠的消化吸收。这类食品为麦胚和豆类。以往的理论是纤维素不被吸收，因为大多数膳食纤维的基本结构是以葡萄糖为单位，但葡萄糖的连接方式与淀粉有很多不同之处，以致于人体的消化酶不能将其分解。但最近发现膳食纤维可被肠道的微生物分解和利用，分解的短链脂肪酸可被人体吸收一部分，而且能很快的吸收。燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性，这就可以降低餐后血糖急剧升高，因而机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢。久之，可溶性纤维就可降低循环中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求。同时还可降低胆固醇，防止糖尿病合并高脂血症及冠心病。
　　(4) 供给充足的蛋白质。
糖尿病患者膳食中蛋白质的供

纯吃方面，选择多吃能量大、能量低的食物和水！胃的容量占了，食物也吃了，而且热量也不高，不长胖！饮食仍然需要科学：控制每日总热量（总热量摄入低于每日总热量摄入），确保营养摄入平衡（糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、营养、膳食纤维）科学分配蛋白质(蛋白质(和脂肪(多吃蔬菜和水果和其他富含膳食纤维的成分，更多的锻炼，戒烟限制饮酒，这是营养健康不是脂肪饮食结构！