减肥期间可以吃牛蛙，这是高蛋白质、低胆固醇以及低脂肪食材，不仅仅起到减肥效果，而且也能滋补身体，可以来看一看牛蛙的好处。

1.高蛋白质：100克牛蛙肉中蛋白质含量达到19.9克。蛋白质在体内代谢时间长，能抑制食欲，减少热量摄入；蛋白质可促进肌肉合成，维持机体正常生命活动，又能加快基础代谢率；蛋白质又能抑制脂肪生成。

2.低脂肪：100克牛蛙肉中，脂肪含量仅仅0.3克。减肥期间吃牛蛙，无需担心摄入太多而造成肥胖。

3.促进食物消化：牛蛙能起到滋补解毒效果，不管是体质虚弱、胃酸分泌太多，还是消化功能较差者都可以吃牛蛙滋补。

减肥期间比较适合适量吃牛蛙。由于牛蛙中含寄生虫，必须通过高温煮熟煮透后才能吃，能彻底杀死寄生虫，保证食用安全；不能贪图新鲜而生食或短期爆炒。制作牛蛙时应注意卫生，所用的案板和刀具应做好消毒工作，以免造成交叉感染。

（责编：余雅婷 ）