记忆中，每到暑假，生长在农村的孩子就可以吃到妈妈种的不同的美味蔬菜。比如：西红柿、黄瓜、长豆角、四季豆等等。这些蔬菜既卫生又营养，大家可以放心食用。而夏天最喜欢吃的要数黄瓜，因为黄瓜可以生吃，而且特别甜特别脆。黄瓜的营养价值特别高，黄瓜有什么营养，坚持食用对身体有什么好处？

好处一：能够生津止渴。

黄瓜能够生吃，而且口感清脆，吃起来爽口，肉质脆嫩，黄瓜里面的汁特别多，味道也很甜。在炎热的夏天，生吃黄瓜可以用来当做解暑的食物之一，而且能够为身体提供足够的营养。

好处二：黄瓜含有丰富的营养。

富含蛋白质、糖类和各种维生素：维生素C、维生素E、胡萝卜素，以及微量元素：钙、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。

好处三：黄瓜有减肥的功效。

黄瓜热量低，含有丰富的膳食纤维，而且好吃又方便携带，所以很多减肥的朋友都喜欢吃黄瓜，这样以减少能量的摄入。吃黄瓜减肥确实有一定的效果，这是因为黄瓜中含有大量的丙醇醋酸物质，这些物质能够阻止食物中的碳水化合物在体内变成脂肪，所以说黄瓜是安全的减肥食物。

好处四：黄瓜有美容的效果。

黄瓜里面含有丰富的维生素E，维生素E能够起到延缓皮肤衰老的作用。用黄瓜汁涂抹在脸上，还有袪皱的效果。

所以说，如果坚持吃黄瓜，那么对身体是有很多的好处的，不过，一定要吃当季的黄瓜，因为在菜市场很容易买到一些含有转基因的黄瓜，这些黄瓜是不建议多吃的。而且，我们还要配合其它的食物，如果听说黄瓜吃了对身体好，就只吃黄瓜，那也会出现营养不均衡的现象。

（责编：曾德萍 ）