痛风的根源是高尿酸血症，血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐形式在关节、软组织以及软骨和肾脏中沉积，从而引起组织异物炎症反应。2/3的嘌呤是自身产生的，剩下的1/3是从饮食中获取的。从饮食中获取的嘌呤可转化成尿酸，影响体内尿酸水平，因此饮食是否合理可影响痛风病人康复。
痛风病人的饮食误区有哪些？
1、不需控制总能量摄入
部分痛风病人认为只要少吃高嘌呤食物即可，不需控制每天总能量摄入，但这是错误的。体重指数跟高尿酸血症呈正比例，肥胖或超重的痛风病人不仅仅控制高嘌呤食物摄入，而且控制每天总能量摄入，每天摄入能量的基础上减少10%~15%，保证一个月体重减轻1-2斤左右，一直让体重恢复到正常为止。不过减肥不能过快，以免导致痛风急性发作。每公斤体重每天总能量摄入约20~25千卡，减少蛋白质和脂肪摄入，尽量选择优质蛋白质如瘦肉、蛋类或奶类等。
2、所有的动物性食物都是高嘌呤食物
部分人认为动物性食物都是高嘌呤食物，因此拒绝一切蛋类奶类和肉类等。然而动物性食物包括鱼类肉类、蛋类和奶类等，其中含有脂肪、矿物质蛋白质以及维生素等。确实有的动物性食物中含有太多嘌呤如肉汤、肉类、鱼类以及动物内脏。不过奶类或蛋类中嘌呤含量低，含有优质蛋白质以及其他矿物质，适合痛风病人。
3、所有的蔬菜都是低嘌呤食物
并不是所有的蔬菜都属于低嘌呤食物，跟动物肝脏，肉汤以及海鲜等动物性食物比较，确实蔬菜中嘌呤含量低。不过紫菜芦笋、豆类以及豆制品和豆苗中也含有大量嘌呤。痛风急性期除了限制高嘌呤的动物性食物外，也要远离高嘌呤的蔬菜。痛风缓解期减少进食次数以及进食量。
4、啤酒咖啡或茶水能促进尿酸排泄
部分人认为多喝水、啤酒或茶水以及咖啡能促进尿酸排泄，适合痛风患者。嘌呤溶于水，多喝水确实能帮助尿酸排泄，有效预防尿酸肾结石，延缓对肾脏带来的损害。但不能喝太多啤酒，因为酒精代谢可升高血乳酸浓度，乳酸会抑制肾小管分泌尿酸，降低肾脏排泄尿酸能力。啤酒中含有太多嘌呤，若不节制的喝啤酒，可突然升高血尿酸浓度，进而诱发痛风。浓茶或浓咖啡可兴奋自主神经，同样也会诱发痛风急性发作。对痛风病人而言白开水是最好的选择，每天至少喝2000~2500毫升水，肾功能不全以及心肺功能异常的人需适当限制水摄入量。
温馨提示
痛风患者需科学安排饮食，远离含酒精以及果糖的食物，除了白开水以外，也可以喝矿泉水或苏打水。痛风急性期应选择含嘌呤少的食物，如奶类奶制品蛋类和细粮等，拒绝吃高嘌呤食物。同时要积极控制体重，避免身体太肥胖。
