高血脂是因为脂肪代谢或转运异常所引起的慢性病，常见的是高胆固醇血症和高甘油三酯血症。一般高血脂患者不能吃高胆固醇食物，以免使得血脂进一步升高，导致病情加重。众所周知鸡蛋蛋黄中含有脂肪和胆固醇，一个鸡蛋黄中约有5~6克脂肪和200毫克胆固醇，所以让一些高血脂患者望而却步，不敢吃鸡蛋。
高血脂患者不能吃鸡蛋吗？
经过研究表明，食物中胆固醇对血液中胆固醇影响几乎忽略不计，最主要的是受到体内内源性胆固醇代谢影响。血液中甘油三酯易受到食物影响，若吃太多鸡蛋，确实会使得甘油三酯含量升高。不过鸡蛋中大部分都是不饱和脂肪酸，如卵磷脂、DNA和ERP等可保护心血管健康。胆固醇明显升高的高血脂患者一天吃一个鸡蛋就行；只是单纯的甘油三酯升高每天吃1~2个鸡蛋都可以。不过高血脂的人群不能吃炒鸡蛋、煎鸡蛋或半生不熟的鸡蛋等。
哪三种食物会导致血脂升高？
1、高糖分食物
糖分能为身体提供热量，虽然是每个人身体必不可少的，但若吃太多高糖分食物可在体内转化成脂肪，不仅仅引起肥胖症，而且也导致血脂升高。
2、含酒精的饮料
高血脂人群不能喝含有酒精的饮料，如白酒啤酒、红酒和鸡尾酒等。因为摄入太多酒精可直接作用于肝细胞，影响肝细胞转运甘油三酯，增加低密度脂蛋白胆固醇和三酰甘油水平，进而导致血脂升高。
3、胆固醇高的食物
高血脂人群若摄入太多高胆固醇食物可导致冠状动脉粥样硬化和血脂异常，所以应少吃动物内脏、奶油以及烧烤和各种肥肉等。
如何降低血脂？
1、调整饮食
平时多吃含膳食纤维的蔬菜和水果以及粗粮，因为膳食纤维能降低低密度脂蛋白胆固醇，成年人每天膳食纤维摄入量应达到25克。控制糖分摄入，摄入太多糖分不仅仅导致血糖升高，引起身体肥胖，而且也会导致胰岛素抵抗，使得剩余的糖分转化成脂肪堆积，进而升高血脂，甚至诱发心脑血管疾病。每周吃2~3次深海鱼，其中含有的欧米伽三脂肪酸能提高好胆固醇含量，减少血管炎症反应。
2、多运动
每周至少运动4~5次，每次不能少于30分钟，以身体稍微出汗为宜。年轻人可选择竞技类的运动，如打球或跳绳，老年人可选择缓和的有氧运动如打太极拳或跳舞。坚持运动能促进全身血液循环，加快脂肪燃烧，不仅仅降低血脂，而且也能预防冠心病和动脉粥样硬化。
温馨提示
综合所述，高血脂人群可以适当的吃鸡蛋，不过不能吃得太多。同时要养成主动喝水的习惯，因为水是最好的血液稀释剂，能降低血液粘稠度，维持血脂稳定，尤其是早晨醒来后和睡觉前喝杯温开水。另外要保证有足够睡眠，避免熬夜。血脂较高的人还需听从医生建议用他汀类药物。
