高血脂是因为体内脂质代谢紊乱所引起的慢性病，其中包括高甘油三酯和高胆固醇血症。高血脂并不只是单纯的血液粘稠度高，持续性高血脂可减慢血液循环，易生成血栓，堵塞重要血管，使得相应器官缺血缺氧性坏死。众所周知，若想要稳定血脂，就应该控制好体重，但并不代表着不能吃主食。
高血脂患者不能吃主食了吗？
几乎所有的高血脂患者伴有身体肥胖，他们会通过减少主食量或不吃主食的方式来减肥，但这是错误的方法。若长期不吃主食，易引起营养不良，使得肌肉产生太多酮体，甚至导致酮症酸中毒。因此，高血脂患者不能盲目放弃主食，每天的主食摄入量应保证在130克以上，每天摄入的碳水化合物应占到总能量的50%。不过在选择主食方面有一定的技巧，应选择升糖指数较低的食物当做主食，如各种杂豆类和薯类，还有全谷物类等。与此同时也要少吃精制糖，如冰糖、红糖和白砂糖，还有葡萄糖、含糖饮料等。
高血脂患者饮食应注意什么？
1、合理补充优质蛋白质
豆类豆制品、瘦肉奶类、蛋类和鱼肉中含有优质蛋白质，吸收利用率极高，而且也能为身体补充所需要的矿物质以及维生素。适当地吃含优质蛋白质食物，能帮助调节血脂，尤其是鱼肉，成年人一周至少吃2~3次海产品。不过一定要控制好肉类摄入量，海产品类一天摄入40~75克就行，禽畜肉类每天摄入量不能超过75克。
2、多吃绿叶蔬菜
绿叶蔬菜是每个人都必不可少的，其中含有大量膳食纤维，能抑制坏胆固醇和脂肪吸收。绿叶蔬菜中也含有大量抗氧化物质，能保护血管，防止脂质过氧化，同时也能对抗自由基，帮助清除活性氧。优先选择深绿色蔬菜，如菠菜、韭菜和芹菜等。
3、多吃黑豆
黑豆的营养价值极高，能辅助调节血脂；黑豆中含有的大豆异黄酮，是多酚类物质的一种，能避免脂质过氧化；含有的花青素属于抗氧化物质，能清除自由基；含有的植物固醇，能抑制胆固醇吸收；含有的脂蛋白能促进胆固醇代谢和运转，避免在血管壁上沉积。
4、控制吃油量
高血脂患者严格控制脂肪摄入，每天脂肪摄入量应低于总能量的20%，每天烹调油不能超过25克。平时可选择含欧米伽三脂肪酸的深海鱼、紫苏油以及鱼油等，能增加胆固醇水平。
5、少吃或不吃肥肉
若摄入太多饱和脂肪酸，会升高血浆中总胆固醇水平。所以高血脂患者应远离高胆固醇食物，如动物内脏、各种肥肉以及五花肉等。
温馨提示
由此可见，高血脂患者不用拒绝主食，不过应学会挑食和忌口。平时应注意饮食清淡，拒绝吃高热量和高胆固醇食物，饮食不能太精细化。除了调整饮食外，也要保持适度运动，帮助消耗体内多余热量。若经过生活干预三个月血脂仍然居高不下，还需听从医生建议用他汀类降脂药。