近日，华盛顿大学健康指标和评估研究所的研究人员发现：健康食物的缺乏和过多摄入不健康的食物，导致2015年美国超过415000心血管疾病（CVD）患者死亡。
这项研究评估了佐治亚州亚特兰大地区的一组患者，发现生活在食物沙漠（指的是缺乏健康食物销售渠道，食物来源以便利店为主的地区）中的居民，容易患高血压，经常摄入不健康的食物，还会让心血管疾病的发病率和死亡率增加。
我国的这种情况也是比较典型的，很多人都有不良饮食习惯。中国是饮食最不健康的国家之一，既然美国有这方面的问题，中国是不是也有这方面的难题？
我国不良饮食习惯形势和心血管疾病风险有什么关系？
我国是全世界饮食最不健康的国家，在这个方面，我国是第一。
《柳叶刀》曾经发表了一篇研究报告，历经27年，覆盖了195个国家和地区，探究饮食造成的死亡率和疾病负担。
研究发现，由不良饮食导致的死亡率远远超过其他危险因素导致的死亡率。2017年，全球有1100万人的死亡人数与不良饮食相关。而心血管疾病引发的死亡率是最多的，将近1000万人。我国在这方面更是佼佼者，由不良饮食引起的慢性非传染性疾病所造成的，死亡率高达32.39%。
我国是人口大国，再加上不良饮食的影响，由不良饮食导致的死亡率高居首位。在这个问题上，我国急需改变，否则形势会越来越严峻。
为什么我国因不良饮食习惯造成的死亡率有那么高？
为何我国不良饮食的形势那么严重呢？《柳叶刀》给我国指出了3个错误的饮食习惯，那就是高盐、低谷物、水果少，具体是什么，让我们一起来看看：
1、高盐饮食
盐分摄入超标是一个很严重的问题，摄入过多的盐会让人体内的钠离子，过多会诱发心脏病，还有可能导致高血压。我国有八大菜系，不同的地区有不同的饮食文化，各地菜肴自成流派、各具特色，但是总体来说，盐分摄入量都特别的高。
2、不爱吃杂粮
相对于国外，我国居民在主食这一方面，以精致谷物为主，杂粮摄入不足。杂粮含有丰富的维生素B，而且膳食纤维也很成熟，经常吃杂粮，对肠道健康有好处。食物吃得过于精细，不仅容易长胖，还会出现各种各样的健康风险。
3、水果吃得少
相比于其他国家，我国地区人民的水果少量会有所不足。从中国居民膳食宝塔上可以看出，最健康的饮食模式，一日要保证有200~350克的水果。水果吃得少，维生素容易缺乏，还会缺乏其他营养元素，还会影响肠道的蠕动，引起便秘。
怎样吃才能降低心血管疾病的风险？
1、注意膳食均衡
想要预防心血管疾病就要注重膳食均衡，多吃植物性食物，少吃动物性食物。多吃奶制品和豆制品，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃加工肉类，少摄入饱和脂肪酸。
2、不要太单一
日常生活中人们要吃够足够多种类的食物，不要太过大意。即使是蔬菜，一天也要多吃几种。主食、肉类、蔬菜、水果、坚果等，变着花样吃会更健康。
3、控盐控油
我国居民盐的收入量不高，想要预防疾病就要控盐控油。远离重口味的饮食习惯，每天盐摄入量不要超过6克，每天油摄入量不要超过25克。远离腌制食品，远离高糖，高脂肪食物，远离钠元素含量高的食物，在购买食物之前要看食物的配料表，可以看出很多信息。
不良饮食会增加心血管病的风险，我国的这方面的形势尤为严峻。各位要审视一下自己的饮食习惯，看有没有不健康的饮食习惯，如果有要尽快改正。病从口入这句话很有道理，不要忽视每天摄入的食物，我们从食物中获取营养，也从食物中获取能量，如果总是吃得不健康，身体迟早会出问题。
