胃部是最大的消化器官，一旦胃部出现了问题，身体各个器官都会因为得不到充分的营养供应而出现问题，使患者自身的免疫力和抵抗能力在短时间内下降，如果不幸患上了胃癌，身体各方面受到的影响则更大，胃癌在全球的发生几率都特别高，每天有1.2万人被确诊为胃癌，这其中仅仅只有35.9%的人寿命能够超过5年，也就是说每5分钟就有3个人死于胃癌。胃癌的发生除了与基因变异等自身因素有关之外，与不健康的饮食也有一定的关系，因此在饮食方面要多加注意。
经常吃哪些食物可能会增加胃癌的风险？
1、过咸的食物
有些人的口味特别重，喜欢吃含盐量比较高的食物，比如腌制的食物，这些食物虽然能够长期保存，也能够满足人的口腹之欲，但同时也会对身体健康产生不利的影响，在腌制的过程当中，会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质进入体内之后会转变为亚硝胺，这是一种致癌物质，会增加胃癌的发生几率，因此平时的饮食要少放盐，每天食用食盐的量不能够超过5克。
2、煎炸的食物
煎炸的食物香香脆脆特别好吃，但是对身体健康却大为不利，比如常见的炸鸡翅、炸鸡腿以及烤肉等等，这类食物当中有大量的油脂，会增加肥胖的几率，从而导致代谢疾病的到来，比如高血压以及糖尿病，另外食用油在反复加热的过程当中，会形成许多对身体有害的化学物质，比如丙二醇等等，这些物质都是致癌物质，进入胃部之后会直接对胃部造成伤害，甚至诱发胃癌。
3、烟熏的食物
烟熏的食物味道特别有特色，而且特别的醇香，如果只是偶尔食用，并不会对身体健康造成太大的影响，但如果经常食用则会提高胃癌的发生几率，因为这类食物当中的亚硝酸盐含量特别高，进入人体之后会与蛋白质结合形成亚硝胺，从而直接对胃黏膜造成损伤，久而久之则会增加胃部疾病的发生几率，严重的时候甚至会诱发胃癌，常见的烟熏食品有腊肠、熏肉、熏鱼等等。
4、剩菜
勤俭节约是美德，但如果节约的不是地方，则有可能会增加癌症的发生几率，比如经常吃剩菜。剩菜当中的亚硝酸盐含量特别高，进入人体之后会产生大量的亚硝胺，这是一种致癌物质，会增加癌症的发生几率，其中首当其冲的则是胃癌。因此在做菜做饭的时候要控制好量，既避免浪费，也避免经常吃剩菜剩饭。
温馨提示
因为胃部是主要的消化器官，因此胃癌的发生几率与饮食有直接的关系，因此在饮食方面要特别注意，平时不要吃过咸的食物、煎炸的食物以及烟熏的食物和剩菜剩饭，避免胃部因受到致癌物质和有害物质的影响而出现问题，增加癌症的发生几率。另外平时还要养成良好的饮食习惯，比如细嚼慢咽，减轻胃肠道的负担，降低胃病的发生几率。