胆固醇高能吃猪蹄吗
胆固醇高可以吃，但要注意摄入的量。
胆固醇高指的是血液当中的胆固醇含量升高，和遗传因素、饮食不当、身材过度肥胖、超重有关，猪蹄虽然含有较多的钙、磷、铁、锌等营养成分，但是当中的脂肪、胆固醇含量比较高，适量吃一般不会对胆固醇水平造成明显影响。如果长期过量食用，可能会导致血液中胆固醇含量明显升高。
对于胆固醇高，需要控制饮食，平时可以适量吃些低胆固醇的食物，比如鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉，但是要尽量避免长期过量摄入其他高胆固醇的食物，比如猪脑、猪肚、蛋黄、蟹黄等。日常要保持低盐低脂饮食，并注意补充水分，对于降低胆固醇水平有帮助。
胆固醇高主要是指LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇，俗称坏胆固醇）指数偏高。高脂血症的患者尽量不要食用胆固醇含量较高的食物，多吃胆固醇含量低的食物。 高胆固醇食物：动物大脑、蛋黄、蟹黄、蛋类、动物内脏、腊肠 中胆固醇食物：鸡肉、鸭肉、猪肉、奶粉 低胆固醇食物：瘦肉、谷物、部分鱼类、大豆、牛奶 无胆固醇食物：蔬菜、水果
总胆固醇高的原因一般有1.阻塞性黄疸。这时由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。 2.肝细胞受损。胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也升高。 3.饮食不当。过多进食含高胆固醇的食物，比如心、肝等动物内脏。身体内摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。
总胆固醇的正常值2.8 - 6.0mmol/L ，总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总。
