豆制品胆固醇含量高吗
豆制品胆固醇含量不高。
豆制品指的是用黄豆、绿豆、红豆、黑豆等豆类制作成的豆腐、豆皮、豆筋等食物，其中含有丰富的植物蛋白以及各种维生素、矿物质、水溶性膳食纤维，属于营养比较丰富的食物，而且其胆固醇含量比较低。患者在日常适量吃豆制品不会引起胆固醇升高的现象。
胆固醇主要存在于动物内脏、肥肉、油炸食物中，对于需要降低胆固醇的患者，可以在平时适量增加豆制品的摄入量。豆制品中还含有不饱和脂肪酸等促进胆固醇降低的物质，有高血脂、脂肪肝等疾病的人群，可以进行食用。
豆制品中虽然胆固醇含量不高，但是患者也不可以经常过量食用，因为此类食物容易增加肠胃消化负担，可以同时搭配粗粮、蔬菜、水果等食物进行食用。
豆制品的营养主要是含有丰富蛋白质。豆制品所含人体必需氨基酸，动物蛋白相似豆制品也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素，而且豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。但是豆制品也不是众人皆宜的，有消化性溃疡、胃炎、肾脏疾病、糖尿病肾病、伤寒病、急性胰腺炎、痛风等患者就不能使用豆制品。 胆结石的发生与脂肪和胆固醇的代谢有很大的关系，因此胆结石患者在原则上要忌食高脂肪和高胆固醇的食物。豆制品中不含胆固醇，而且豆制品中丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸又降低胆固醇的作用。因此胆结石患者是可以吃豆制品的。
胆结石的病人是可以经常吃豆腐及豆制品的。胆结石患者在原则上要禁食高脂肪和高胆固醇的食物。豆制品中不含胆固醇，胆结石的发生与脂肪和胆固醇的代谢有很大的关系。还有是豆制品中丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸又降低胆固醇的作用。因此胆结石患者是可以吃豆制品的。
豆制品中不含胆固醇，含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂能阻止胆固醇沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
