前不久，张先生老家的朋友给他送来了20多只大螃蟹，张先生在招待完好友之后，为避免浪费，连续几天天天吃螃蟹，吃的时候过瘾。但是吃完后问题来了，张先生右上腹剧烈疼痛，到医院一查，竟然是胆结石发作。最终通过手术，医生从他体内祛除了好几颗胆结石。据悉，螃蟹是高胆固醇食物，而蟹黄的胆固醇和脂肪含量更高，如果吃了大量的螃蟹以后，进入人体会引起胆囊收缩，使胆囊的石头卡在胆囊管口附近，产生腹痛的症状。
同样是因为吃螃蟹，今年9月，河南郑州一位小伙吃了螃蟹之后突发癫痫，意识丧失，送医院检查发现其患上了脑膜炎，原因是因为其吃了隔夜蟹。据专家介绍，因为死蟹和隔夜蟹会产生一种组胺的毒素，会使人体血管扩张，患者会表现为皮肤发红发痒，有时候还会发生胸闷、心悸或者腹泻的表现，严重的时候还会导致患者休克甚至死亡。
都说一径秋风起，蟹香满苇塘。每年到这个时候，不少“爱蟹人士”都吃起螃蟹来，但是需要注意的是，螃蟹虽鲜美，但也是有一些禁忌的。首先，死蟹不能吃，隔夜蟹尽量不吃；其次柿子、浓茶、啤酒不宜和螃蟹一起吃；另外一天吃蟹不宜超过两只。
值得注意的是，还有以下几类人群是应该避免吃螃蟹的：
1、肝炎患者
肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
2、心血管疾病患者
螃蟹含胆固醇较高，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。
3、孕妇宜少吃螃蟹
中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。
4、脾胃虚寒者应不吃或少吃
螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。
5、过敏体质人群慎吃
此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
6、患有胆道疾病的人不宜吃螃蟹
如胆囊炎、胆结石症。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
