虽然肝脏有强大的再生能力，但也经不起人们折腾，吸烟酗酒、滥用药物、不良的情绪、熬夜等都会对肝脏带来意想不到的伤害。凡是经口进入体内的食物和药物都经过肝脏分解代谢，饮食不当就会影响肝功能，甚至诱发肝癌。
哪些食物会伤害肝脏？
1、青西红柿
青西红柿中含有龙葵碱，进入体内后可毒害多个器官，特别是肝脏首当其冲，易引起恶心、呕吐、头痛头晕等，因此应选择红色且熟透的西红柿。
2、霉变的食物
霉变的食物中含有黄曲霉毒素，这是公认的致癌物质，可增加患肝癌风险。发霉的粮食类、坚果和食用油等都会产生黄曲霉毒素，即使高温煮开也无法彻底破坏。所以应把食物放在通风且干燥的环境中，若吃到发苦的坚果应立即吐掉且漱口，有哈喇味的食用油必须扔掉。
3、没有煮熟的豆类
没有煮熟的豆类中含有皂素，毒性强烈，可直接损害肝脏，尤其是豆角两头和丝中皂素含量最高，因此四季豆、扁豆等必须彻底煮熟煮透后再吃。
4、硫磺生姜
部分不良商家为能改善生姜颜色，往往用硫磺熏蒸，虽然外观鲜嫩漂亮，不过易腐烂。经常吃硫磺生姜也会对肝细胞带来不可逆的伤害，甚至引起肝细胞癌变。平时购买生姜时不能盲目追求外观好看，应选择表面平整且坚硬，没有异常异味的生姜。
5、病变的动物肝脏
动物肝脏和人体肝脏一样，都是最大的解毒器官。若吃了毒素堆积的病变动物肝脏，那么毒素会在人体肝脏堆积，从而损害肝脏健康。
6、含重金属的食物
任何一种重金属摄入过量，都会损害肝功能和神经系统。章鱼、酵母和荞麦中含有太多铜元素，铜代谢异常或肝功能差的人应少吃为妙；油条、油饼和劣质粉条中含太多铝，摄入太多会导致铝中毒。
温馨提示
为了肝脏健康，应远离以上几种食物。平时应注意饮食清淡和多样化，多吃新鲜蔬果和五谷杂粮，蔬菜和水果彻底洗干净或去皮后才能吃，能最大程度去除农药残留。除了注意饮食外，也要做好其他方面调理，保持适度运动，以积极乐观的心态来面对一切，保证有足够睡眠，减少熬夜。有肝病史、肝癌家族史以及经常酗酒的人群，应定期去医院做肝脏相关检查。
