山药豆发芽了还能吃吗
山药豆发芽了，不建议继续食用。
山药豆发芽之后，会导致山药豆本身所包含的营养元素在发芽的过程中发生性状变化，造成山药豆的营养物质减少，并且具有微量的毒性，如果此时大量食用后，或者本身患有肠胃疾病的患者吃发芽的山药豆之后，就会引起腹痛、腹泻的状况。所以为了身体的健康，尽量不要再吃一些发芽的山药豆。
由于山药豆中含有大量的淀粉，水分含量会比较低，所以本身就非常容易保存，在保存时尽量避免潮湿，保证干燥通风储藏即可。如果吃不完时，建议将山药豆清洗干净，用刀切成薄片放在太阳下晒干，有利于保存，避免山药豆发霉发芽。
山药豆就是山药蔓上结的小豆豆，具有补肾益精，滋补身体等功效，而山药豆的皮也含有丰富的微量元素，带皮吃能给身体补充铜元素，所以吃山药豆的皮对身体是没有坏处的，如果朋友们不喜欢带皮吃，可以在煮熟后轻轻一剥，山药豆的皮就掉了。但是山药豆存放久了，表面会有黑点，这时候山药豆的皮就不能吃了，不然的话就会中毒。
你好，孕妇可以吃山药豆的，山药的营养价值非常高,可以健脾、益气,含的营养元素也是很多的,可以煮粥、炒菜、做汤、蒸熟吃的。
你好，孕妇可以吃山药豆的，山药的营养价值非常高,可以健脾、益气,含的营养元素也是很多的,可以煮粥、炒菜、做汤、蒸熟吃的。
